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Batchcooking Goûters
Je vous propose aujourd'hui de réaliser un batchcooking de 35 minutes vous permettra de réaliser : une compote, des yaourts, des mousses au chocolat, un sirop.
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Quels sont les Ingrédients dont nous avons besoin:
- pommes et poires
- 2 citrons
- 4 œufs
- 1 Lait
- 200 g de sucre en poudre
- 1 yaourt
- 100 g de chocolat noir
Quel est le matériel dont nous avons besoin:
- Deux casseroles
- Un bol
- Un Fouet
- Un batteur
Recette :
- Etape 1 : On épluche les fruits
- Etape 2 : On met les zestes de citron à infuser dans le lait (chaleur basse, environ 20 minutes)
- On met le chocolat à fondre au bain-marie.
- On met les pommes et les poires à cuire dans de l'eau (environ 20 minutes, température moyenne)
- On sépare les blancs et les jaunes des œufs, et on monte les blancs en neige.
- Etape 3 :
- On retire le chocolat du bain marie, on ajoute les jaunes d’œufs, on mélange, on ajoute les blancs d’œufs, on les met en pots et au frigo.
- On retire le lait du feu, on le filtre, et rajoute un yaourt, et on met le tout dans la yaourtière. Une fois que c'est prêt au frigo.
- Etape 4 :
- Dès que les pommes et les poires sont molles, vous pouvez les retirer du feu. Gardez l'eau et écraser les fruits.
- Une fois les fruits écraser, mettez les pots.
- Mettre l'eau des fruits à bouillir avec 200 g de sucre pendant, mettre en bouteille au bout de 15 minutes. Au bout de 15 minutes, on met en bouteille.
Etape 5 : on laisse reposer et on déguste.
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